南山实验后勤处召开膳食中心食品安全生产培训会

为全面筑牢校园食品安全防线，规范食堂运营管理，提升后勤服务质量与育人水平，全力保障师生饮食安全与就餐体验，2026年9月11日下午，我校后勤处在第一学术厅组织召开了膳食中心食品安全生产培训会。学校校务总监杨晓兰、后勤处主任赵福生、膳食中心负责人出席本次会议，膳食中心全体从业人员参加培训。会议紧扣食品安全、服务态度、工作纪律，对膳食中心日常运营、安全生产、服务提升等工作提出了明确要求。

校务总监杨晓兰指出需认清当前就餐人员较多的形势，全体人员须严格依照岗位流程规范作业，杜绝虚假操作。秋季属于食品安全风险高发时段，务必抓实食品卫生管控，稳定餐品质量，提升师生就餐满意度。同时持续优化服务品质，注重服务细节，日常沟通使用文明用语，落实暖心服务拉进与师生的距离；规范手机与网络媒介使用，严守言行底线，杜绝发布不当言论。

后勤主任赵福生在会议上强调严守食材安全底线，全程把控食材品质，认真做好验收把关，生产过程落实卫生与安全要求，把食品安全放在第一位，用心做好餐食，畅通食材问题反馈渠道；服务接待保持热情耐心，友好沟通，避免产生矛盾；重视现场安全管理，在岗期间不抽烟、规范用火、不违规用电，积极防范各类安全风险。

此次培训目标明确、要求具体、务实管用，学校膳食中心将以此次会议为契机，严格落实各项工作要求，狠抓食品安全与规范操作，持续升级菜品品质与服务水平，做好师生同餐等重点工作，以更安全、更优质、更暖心的膳食服务，守护师生健康、助力学校高质量发展。

撰文：冯丽静

图片：冯丽静

审核：赵福生

上传：冯丽静