后勤处召开2024年食品安全生产培训会

2024年春季学期伊始，学校各项教育教学工作有条不紊地开展，后勤处作为学校服务工作的重要板块，深知食品安全责任重于泰山，在确保全校师生饮食健康的前提下，积极推动学校工作平稳健康发展，为创建平安校园提供保障。3月1日下午，后勤处组织膳食中心、校园超市、校园烘焙店、校园水果店全体员工及水电维修班组，在学校第一学术厅召开了2024年食品安全生产培训会。会议由后勤处主任赵福生主持，分管后勤副校长杨晓兰、膳食中心主任任斌参加了会议。

赵福生在会上强调了安全工作的重要性，并就各项安全工作提出了具体要求：一、操作安全。各部门一定要按章办事，规范操作，上下班认真检查水电气、设备及食材状态。二、食品卫生安全。要把好第一关，落实收货入库检查，加强收货环节监管力度，严把食品及原材料品质关，确保食品安全。按要求操作设施设备，确保员工人身安全。库房监管要到位，确保食材存放安全。三、员工自身健康安全。注重个人卫生，加强一日三检力度，规范穿戴工作衣帽，不得带病上岗，避免疾病传染。四、协作精神。工作中好的方面要相互交流借鉴，共同努力推动后勤服务工作的开展，提升师生幸福感。五、服务意识。学校后勤人服务教育教学工作、服务全校师生，一定要增强服务意识，服务态度热情并注重细节。同时要遵守工作纪律，注重工作作风。

副校长杨晓兰再次强调安全工作是重中之重，落实安全操作、安全生产，将规章制度落实到实处，从细微处着手将工作做细，对安全心怀敬畏之心，确保安全第一。其次，后勤员工要认真履行自己的岗位职责，心态平和做好后勤保障，工作要有前瞻性及闭环管理意识，工作时发挥主观能动性，体现良好的工作风貌。

膳食中心主任任斌对参会人员进行食品安全知识培训，并强调食品安全责任重大，就食品安全生产管理的落实提出以下具体要求：一、加强食材源头管理。按照食品安全相关规定落实管理每一个环节和细节，做到每个环节留痕迹，即有专人负责、有记录可查，食材有源可溯。二、加强供应商管理。供应商要做到合法经营、合规操作，加强自身内部管控，保证进货渠道正规，保证食材品质和食品安全，做好进货记录并有正规票据可查，从源头杜绝食品安全事故的发生。三、加强过程管理。员工要注重个人卫生，工作流程注重细节，生产操作环节保证干净卫生，营业场所保持整洁卫生有秩序。四、从业人员素质管理，加强操作技能提升培训和安全培训。五、管理制度的落实。坚持每日常规检查并如实记录，做好痕迹管理，及时发现问题及时整改，杜绝安全事故的发生。

会议尾声，后勤处主任赵福生再次强调安全第一，大家要严格按照食品卫生法规制度规范生产操作，不断提高后勤服务人员业务素质和服务水平，落实细节不松懈，更加努力地为全校师生服好务。

撰文：伍双

图片：伍双

审核：赵福生

上传：伍双