食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害。
食品安全事关每个人的身体健康,请同学们在日常生活中,务必坚持“食品安全五大要点”。
一、保持清洁
拿食品前要洗手,准备食品期间经常还要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
二、生熟分开
生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
三、烧熟煮透
食物要彻底烧熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开;肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的;熟食再次加热要彻底。
四、注意存放
熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏;即使在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要在室温下化冻。
五、材料安全
使用安全的水或进行处理以保安全;挑选新鲜和有益健康的食物;选择经过安全加工的食品;水果和蔬菜要洗干净;不吃超过保鲜期的食物。
撰文:向建
图片:向建
审核:赵福生
上传:伍双